RİZE KAVURMASI

Geleneksel bir tadı olan Rize kavurması Rize’de yapılan tadına münhasır bir kavurmadır. Oldukça ünlü olan Rize kavurması özel bakır kaplarda yapılır. Bakır kazanların içerisinde yapılan Rize kavurması lezzet açısından daha iyi olması için odun ateşi üzerinde pişirilir. Türk geleneksel tatlarından olan Rize kavurması özellikle Bayram sofra- larında, düğünlerde, özel günlerde, kalabalık ortamlarda oldukça lezzetli bir et yemeği olarak sunulur. Rize kavurması ayrıca dondurulmuş olarak paketlenir ve bu şekilde Türkiye’nin her yerine satışa sunulur. Kavurmanın içine tuz haricinde baharat atılmaz etin kendi lezzetiyle sunumu yapılır.